Меню

Крабовые палочки какие выбрать рейтинг



Рейтинг лучших крабовых палочек 2021 года, по отзывам экспертов и покупателей

Несмотря на то что крабовые палочки в абсолютном большинстве случаев не имеют ничего общего с многоуважаемыми крабами, они по-прежнему используются в различных салатах и закусках в качестве заменителя десятиногих. А если еще подобрать по-настоящему вкусный продукт, то успех блюда гарантирован. Не стоит забывать и о таком важном вопросе, как безопасность, ведь далеко не все крабовые палочки могут похвастаться хорошим составом, на который обязательно следует обращать внимание.

Рейтинг лучших крабовых палочек по контрольным закупкам Роскачества 2021 года

Самый простой способ избежать напрасной траты денег на откровенно некачественную продукцию заключается в изучении экспертного мнения. Ведь вместо проб и ошибок можно изучить уже готовый рейтинг Роскачества, в считанные секунды выбрав самые лучшие крабовые палочки.

Fish House

Цена – 60 руб. за 200 г

Эти палочки являются наглядным примером того, что дешево далеко не всегда подразумевает некачественно. Во всяком случае, продукт зарекомендовал себя как совершенно безопасный, не имея в своем составе красителей, консервантов, каких-то посторонних ДНК и ГМО.

[good title=””]Мало того, эти палочки можно смело назвать полезными, ведь они богаты фосфором, тогда как количество крахмала в них не превышает предельно допустимых значений.[/good]

Ценных белков и жиров в них также предостаточно, а значит, и питательная ценность в норме.

Vici Приорити со знаком качества

Цена – 200 руб. за 300 г

Более дорогие палочки, которые позиционируются производителем как премиальные. Поводов для этого немало, ведь этот продукт не только вкусный, но и безопасный, без опасных красителей, консервантов, стороннего ДНК, ГМО и без избыточного количества крахмала.

Содержание фосфора в продукте – оптимальное, как и заявленная производителем пищевая ценность, полностью соответствующая фактической. Порадует покупателей и внешний вид изделия – все палочки один в один с максимальными отклонениями в 0,5 см.

В итоге экспертиза присвоила исследуемой продукции знак качества, признав ее одной из лучших на рынке.

Tokimo Снежный Краб

Цена – 259 руб. за 200 г

Конечно, громкоговорящее название и внешний вид с явной имитацией под настоящее крабовое мясо не говорят о том, что оно действительно присутствует в составе палочек. Тем не менее, продукт однозначно заслуживает внимания, будучи очень качественным, вкусным и совершенно безопасным для употребления.

В нем нет ГМО, ДНК растительных и животных культур, а также красителей, консервантов и тяжелых металлов. Обошлось и без нарушений в маркировке – по факту все оказалось так, как было заявлено производителем, а в особенности по части фосфора, которого оказалось более чем достаточно.

Меридиан Снежный Краб со знаком качества

Цена – 155 руб. за 200 г

Более бюджетный вариант снежного краба от другого российского производителя, который также сделал большой упор на безопасность выпускаемой продукции.

[info title=””]Благодаря этому продукт не содержит потенциально вредных синтетических красителей, стороннего ДНК, ГМО, опасных химических консервантов и прочих удешевляющих палочки добавок, которыми грешат другие изготовители.[/info]

Среди прочих плюсов – наличие фосфора, белков и жиров, причем в количестве, достаточном для того, чтобы назвать продукцию полезной. Не подкачала и упаковка, представленная в виде герметичного вакуума, а также фасовка палочек, которые можно смело назвать отборными.

А’море со знаком качества

Цена – 53 руб. за 200 г

А это, пожалуй, самый бюджетный вариант из всех представленных на рынке палочек, позиционируемых, как качественный и безопасный продукт. И действительно, при проверке выяснилось, что микробиологические показатели в норме, в составе нет ГМО, зато есть полезный фосфор, белки и жиры в достаточном количестве.

Не вызвала экспертных нареканий и фасовка палочек, которые хорошо выглядят и имеют вполне приличное состояние даже после заморозки/разморозки. В общем, покупать можно, не опасаясь за свое здоровье.

Санта Бремор Снежный Краб

Цена – 119 руб. за 150 г

Еще один «Снежный краб», только от Санта Бремор. Продукция попадает в средний ценовой сегмент, производясь в соседней Беларуси со строгим соблюдением всех действующих стандартов. Все это позволяет надеяться на высококачественный безопасный состав палочек, что подтвердила и экспертная комиссия.

Читайте также:  Генеральный директор журнал рейтинг генеральных директоров россии

Ничего криминального в палочках не нашлось, зато обнаружилось много всего полезного. В частности, речь идет о все том же фосфоре, белках и жирах, которые самым благоприятным образом влияют на питательную ценность.

Самые качественные товары от Росконтроля

Изучив экспертное мнение сотрудников Роскачества, имеет смысл ознакомиться и с теми вердиктами, которые вынесли эксперты Росконтроля, также успевшие изучить практически все популярные образцы крабовых палочек на рынке.

Меридиан

Цена – 99 руб. за 200 г

Номером один в рейтинге независимой экспертизы стали палочки «Меридиан», которые были признаны совершенно безопасными для употребления.

[good title=””]И действительно, здесь нет синтетических красителей, представителей патогенной микрофлоры и токсинов.[/good]

Конечно, не обошлось и без замечаний, но все они оказались некритичными. Среди них несоответствие по содержанию белка, который к тому же оказался неполноценным по аминокислотному составу, а также превышение по количеству фосфатов. Во всем остальном без нареканий, хотя продукт и выпускается по ТУ.

Источник

Рейтинг крабовых палочек от «Росконтроля» — лучшие и худшие

Эксперты выяснили, какие крабовые палочки являются самыми качественными.

Несмотря на название, в крабовых палочках нет ни грамма крабового мяса. Но эта маленькая ложь не мешает любить и даже считать их полезными.

«Росконтроль» проверил на качество и безопасность несколько известных марок.
Какие из них самые лучшие? И кто из производителей попал в черный список?

Начнем с худших.

Крабовые палочки — чёрный список

«Русское море» — продукт занесен в черный список «Росконтроля».

Маркировка не соответствует реальному составу: фарш сурими представлен в малом количестве, содержание белка на 15% и жира на 69% ниже, чем заявлено на упаковке.

Состав: фарш рыбный сурими, крахмал картофельный и кукурузный, крахмал пшеничный, масло подсолнечное, сахар, соль, белок яичный, ароматизаторы идентичные натуральным, стабилизаторы, усилители вкуса, красители натуральные, вода.

«Наша семья/ Фишерель» — также занесены в черный список «Росконтроля», так как более чем наполовину состоят из крахмала. Содержание собственно рыбы — незначительное.

Фактическое количественное содержание компонентов состава не соответствует маркировке: указанные в составе на первом и втором местах рыбный фарш «сурими» и яичный белок содержатся лишь в незначительном количестве, а крахмал — в среднем.

«Vici» — имеет серьезные замечания экспертов, так как содержит глутамат натрия, не указанный в составе.

Белок в палочках не соответствует белку рыбы и не является биологически полноценным. То есть искусственный состав.

Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни. Недостатки: консистенция недостаточно сочная, недостаточно упругая, рыхлая.
Жира на 13% ниже заявленного в маркировке.

А теперь лучшие крабовые палочки по результатам «Росконтроля».

Крабовые палочки — безопасные и качественные

«Санта Бремор» — продукт соответствует требованиям безопасности, содержит вполне качественный белок.
Консистенция недостаточно сочная, сладковатый привкус и запах ароматизаторов.

Крабовые палочки «Санта Бремор» cоответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и содержанию внесенных пищевых добавок.

Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, предусмотренные техническим регламентом ТР ТС 021/2011.
Фактов недостоверной маркировки не выявлено.

А победителем в результате проверки становятся.

Крабовые палочки «Меридиан»

«Меридиан» — в продукте лучшее соотношение белка и крахмала.

Это наиболее качественный продукт по аминокислотному составу белка. Небольшой минус — реальное содержание жира на 25% выше, чем указано на этикетке.
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, предусмотренные техническим регламентом ТР ТС 021/2011.

Соответствует существующим представлениям о качестве крабовых палочек.

Недостатки: не выявлено

Материал подготовлен по данным исследования «Росконтроля».

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Источник

Роскачество назвало 7 производителей крабовых палочек, в чьей продукции действительно есть крабовое мясо

Роскачество провело исследование тридцати образцов крабовых палочек, популярных среди покупателей. В некоторых из них даже нашли мясо краба, а ряд производителей неприятно удивили обилием крахмала и наличием опасных бактерий.

Крабовые палочки по определению являются белковым продуктом, так как в их основе – фарш рыбы (сурими), а рыба – это белок. Однако, как показали результаты исследования, в большинстве товаров преобладает не белок, а углеводы, то есть крахмал.

Так, у половины образцов, по данным Роскачества, установленный показатель содержания крахмала (не более 14%) зашкаливает. Лидерами антирейтинга стали торговые марки «Крабочки РОК» (25% крахмала), «Первым делом», Aro и «Vici. КрабОк» (по 21,2%), «Красная цена» и Horeca Select (по 20,4%).

Читайте также:  Краска хна для волос рейтинг

Что касается содержания белка, то по итогам проведенных испытаний оказалось, что у 18 брендов массовая доля белка – менее 8%. Это, по словам экспертов, говорит о том, что в продуктах недостаточно рыбного фарша. Явная нехватка белка, а следовательно, и рыбного фарша наблюдается в крабовых палочках «Фишерель» (3,5%) и Columbus (3,75%).

Еще четыре образца отличились наличием клостридий – бактерий, способных вызвать пищевое расстройство: «Красная цена», «Первым делом», Aro и Horeca Select.

В целом же Роскачество не обнаружило ни в одном образце тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов; превышения общего количества микроорганизмов, бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, сальмонелл, энтерококков; токсичных органических соединений, а также ГМО.

По-хорошему экспертов удивило и наличие в крабовых палочках мяса краба. В продукции марок VICI и Columbus количество белка ракообразных составляет не менее 160 мг/кг. Следовые количества крабов обнаружены в крабовых палочках ТМ «Лента» (80 мг/кг) и Horeca Select (21 мг/кг).

В результате исследования лишь крабовые палочки семи торговых марок соответствуют ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества: «Они безопасны, а их пищевая ценность выше, чем у остальных продуктов». Это:

  • «Санта Бремор «Снежный краб»,
  • «VICI Приорити»,
  • «Меридиан «Снежный краб»,
  • «Русское море «Снежный краб»,
  • «А’море»,
  • Fish House,
  • Tokimo «Снежный краб».

Эксперты также дали несколько советов потребителям, как определить качество крабовых палочек «на глаз». Прежде всего необходимо обратить внимание на состав продукта, указанный на этикетке. В нем на первом месте должен стоять рыбный фарш (или сурими), который готовится из хека, минтая, путассу и другой белой рыбы.

Кроме того, важны показатели пищевой ценности: у наиболее качественных товаров содержание белка – не менее 8-10%; содержание углеводов – не более 14%.

Источник

ТОП-7 лучших крабовых палочек по версии Контрольной закупки и Росконтроль

Регулирующий изготовление крабовых палочек стандарт появился только в 2018 году, и сегодня большинство заводов продолжают задействовать в своём производстве самостоятельно разработанные ТУ. Это помогает производителям сэкономить на сырье, в частности распространена практика подмешивания рыбной муки или сои в фарш (сурими), из которого готовятся крабовые палочки.

Известно, что данная сублимированная масса не проходит термическую обработку, поэтому следует с полной серьёзностью отнестись к выбору крабовых палочек. Чтобы не испортить себе праздник и обезопасить себя от покупки некачественной продукции ознакомьтесь с рейтингом лучших крабовых палочек по версии Контрольной закупки и Росконтроль. Мы собрали торговые марки, которые успешно прошли весь комплекс независимых лабораторных испытаний.

Рейтинг лучших марок крабовых палочек

«Меридиан» — первый в рейтинге «Росконтроль»

В результате проведённого гистологического анализа, состав конкурсанта охарактеризован экспертами как самый сбалансированный. «Меридиан» изготовлен из сурими с добавлением яичного белка и умеренного количества крахмала. Лабораторное измерение позволяет считать, что рыбы в данных палочках больше, чем крахмала. Однако стоит отметить, что основным компонентом крабовых палочек является вода. Поэтому образец обладает свыше чем 77% влажности.

Другим положительным отличием от остальных участников стало содержание в образце «Меридиан» биологически полноценного белка. Это значит, что он обладает всеми незаменимыми аминокислотами, которые характерны для белка животного происхождения. Учитывая отсутствие претензий и стабильность качества конкурсанта вполне возможно, что ему будет присвоен знак контроля качества от «Росконтроль».

Масса, гр. 200
Энергетическая ценность в 100 г 130 кКал
Цена, руб. 155
  • самое высокое содержание белка из всех участников (8 г / 100 г);
  • без синтетических красителей.

«Vici» — победитель программы «Контрольная закупка»

Образец получил высокую оценку по результатам народного голосования. Покупатели отметили однородность продукта, отсутствие ярко выраженных слоёв, а также упругую консистенцию, при сгибе пополам палочки не разламываются. «Vici» отвечает основным требованиям безопасности. Эксперты подтвердили, что при изготовлении данного рыбного продукта санитарные нормы и условия хранения не нарушались. Главным критерием победы в исследовании телепередачи было наименьшее содержание искусственных пищевых добавок. «Vici» показал самый лучший результат.

В ходе аналогичной проверки другого независимого общества «Росконтроль» конкурсант получил замечание экспертов по причине превалирующего содержания крахмала в составе фарша. Несмотря на то, что производитель в составе указал сурими в первую очередь, крахмала больше.

  • консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты) не обнаружены;
  • без посторонних примесей;
  • низкое содержание глутаминовой кислоты.
  • содержание крахмала больше, чем рыбного фарша.

«Русское море» — фаворит народного голосования

Внешние свойства «Русского моря» высоко оценены экспертной комиссией: цельные палочки, цилиндрической формы с ровными срезами, уложены симметричными рядами. Вкусовые качества также понравились народному жюри. Покупатели отметили вкус аналогичный мясу краба, с легким вяжущим привкусом. Концентрация токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк) не превышает минимально допустимых границ. Наличие патогенных микроорганизмов не установлено.

Замечания вызвали расхождения фактических показателей пищевой ценности и значений маркировки: при указанном количестве жира — 2,1 г/100г, он вовсе не был обнаружен в составе образца. Содержание белка на 33% не дотягивает до нормы стандарта.

Масса, гр. 200
Энергетическая ценность в 100 г 91 кКал
Цена, руб. 146
  • невысокое содержание поваренной соли;
  • не содержит синтетических красителей;
  • низкая цена в сравнении с аналогами.
  • явно прослеживается ароматизатор.

«Дикси, имитация крабового мяса» — безопасный состав

Кулинарное изделие из имитированного мяса морепродуктов безопасно и соответствует нормам всех требуемых микробиологических показателей. Более того, выявленное количество токсичных веществ, намного ниже минимально-допустимого предела, бактерии группы кишечных палочек не обнаружены. Среди фактов недостоверного маркирования — содержание жира.

Несмотря на то, что исследуемое изделие изготовлено с использованием консерванта, он указан в составе и не превышает максимально разрешённый стандартом порог. По содержанию фосфатов «Дикси» опережает остальных участников отбора, хотя и вписывается в допустимый передел.

Масса, гр. 200
Энергетическая ценность в 100 г 110 кКал
Цена, руб.
  • произведен с соблюдением санитарных норм;
  • токсинов меньше, чем минимально допустимое значение.
  • содержит сорбиновую кислоту (не превышает допустимого значения).

«Polar» — получил замечания от комиссии «Росконтроль»

Внешний вид «Polar» не получил замечаний экспертов. Образец имеет плотную, сухую консистенцию. Однако претензия комиссии появилась в ходе дегустационного этапа тестирования. Специалисты выявили отчётливый рыбный вкус изделия, а также содержание влажности ниже типичного уровня (составил всего 66%, при распространенном в аналогичных товарах значении — 70-78%). Так как продукт изготовлен по собственным ТУ компании-производителя, оценить его соответствие не представилось возможным. Стоит лишь отметить, что по представленным органолептическим показателям он не соответствует действующему стандарту.
Полученный лабораторно показатель глутаминовой кислоты, свидетельствует о том, что глутамат натрия не был искусственно добавлен в продукт.

Масса, гр. 100
Энергетическая ценность в 100 г 125 кКал
Цена, руб. 47
  • не содержит пищевых добавок;
  • без консервантов.
  • содержит сорбиновую кислоту (не превышает допустимого значения).

«Красная цена» — замечания «Росконтроль»

Покупатели отмечают нежный, приятный вкус, с умеренным добавлением соли. Однако недовольство экспертной комиссии вызвала сухая консистенция и в четыре раза сниженная фактическая массовая доля белка. Также лабораторно установлено повышенное содержание поваренной соли. По внешним признакам конкурсант оценен удовлетворительно: розовые, равномерно окрашенные, целые палочки одинаковой длины.

Доля фосфора самая низкая в группе. Однако данный показатель можно оценить двояко: с одной стороны «Красная цена» не содержит добавленных фосфатов, с другой это свидетельствует о недостаточном количестве рыбного сырья. Обнаруженный в качестве компонентов — краситель-отбеливатель (диоксид титана) косвенно указывает на низкое качество рыбного сырья для сурими.

Масса, гр. 200
Энергетическая ценность в 100 г 99 кКал
Цена, руб. 25
  • не содержит пищевых добавок;
  • приятный вкус.
  • много соли.
  • содержит пищевой краситель.

«Санта Бремор» — средняя степень нарушения

Народные дегустаторы охарактеризовали образец как сухой, подходящий только для сдобренных майонезом салатов. В остальном проверенные показатели не вызвали нареканий специалистов «Контрольной закупки». Противоположными оказались результаты независимого исследования «Росконтроль». Эксперты даже внесли данный товар в чёрный список. Всему виной повышенное содержание глутамата натрия, которое почти в три раза превышает максимально допустимую границу. Другим нарушением оказалось низкое содержание фарша и высокое содержание крахмала, хотя маркировка утверждает обратное.

Справедливости ради отметим, что «Санта Бремор» наряду с победителем рейтинга «Меридиан» имеет лучший показатель полноценности белка.

Источник