Меню

Рейтинг молотого кофе для гейзерной кофеварки



Лучшие сорта кофе для гейзерной кофеварки

Гейзерную кофеварку ещё называют мокой. Она позволяет приготовить сбалансированный вкусный напиток. Её работа основана на принципе заваривании под действием пара.

Немного истории

В Италии моку считают символом нации. И хотя её изобрели ещё в 1833 году, понадобилось, чтобы прошло целое столетие до запуска в промышленность, пока итальянец Альфонсо Биалетти не оформил патент, который назывался “Мока-экспресс”. Дизайн был выполнен в виде строгого восьмигранника.

Алюминиевая мока была снабжена удобной ручкой из бакелита, чтобы предотвратить ожёг от нагревания на газу. Такой прибор быстро стал популярен во всём мире, потому что оказался проще в применении и значительно дешевле, чем кофемашины.

Сегодня гейзеры изготавливают из разных материалов и выпускают различных размеров. Можно приобрести моку, рассчитанную от одной до восемнадцати миниатюрных чашечек.

Нюансы приготовления

Чтобы сварить вкусный кофе в гейзерной кофеварке, нужно учесть несколько моментов.

  • Необходимо использовать помол грубого или среднего размера, потому что мелкий придаст готовому кофе чрезмерную горечь и крепость.
  • Во время долгого нагревания молотые зёрна могут подгореть. Во избежание этого рекомендуется использовать свежий кипяток.
  • Своевременно снимайте кофеварку с газа, иначе напиток может стать водянистым.

Важно! Если вы мелете зёрна для гейзера самостоятельно, попробуйте выполнить помол размером с крупинки сахара. Степень помола очень влияет на кофе, поэтому его интересно изменять в ту или иную сторону, пока не получится тот вкус, который нравится вам больше всего.

Кофе в кофеварке

Как определить, сколько ложек кофе необходимо класть в гейзерную кофеварку? Традиционный стандарт: 6 г молотых зёрен на 100 мл воды. Чайная ложка вмещает приблизительно 7 г. Значит, для небольшой моки на 250 мл нужно две ложки молотого кофе. Так можно рассчитать необходимую пропорцию для кофеварки любого размера.

Справка! Увеличивая или уменьшая количество кофе, можно варьировать крепость готового напитка и опытным путём выбрать оптимальную для вашего вкуса.

Варим правильно

Если вы никогда не варили кофе в моке, этот процесс может показаться сложным. Однако внимательно изучив нюансы и посмотрев видео, вы сразу всё поймёте.

Какая последовательность действий?

Поступаем так:

  • нижний резервуар кофеварки заполните свежим кипятком;
  • в отсек для кофе насыпьте молотых зёрен и, при желании, специй по вкусу;
  • аккуратно соберите кофеварку;
  • ставьте на газ, не закрывая крышку, чтобы наблюдать, сколько напитка поступает в верхний резервуар;
  • как только кофейная струя приобретёт медовый цвет, снимите моку с огня, обернув мокрым полотенцем, и сразу налейте напиток в чашку. В противном случае, он получится пресным.

Выбираем продукт для моки

Lavazza

Легендарный итальянский бренд Lavazza имеет вековую историю и традиции, предлагая большой ассортимент кофе из разных стран. Чтобы варить кофе в гейзерной кофеварке, можно выбрать изысканный купаж Lavazza Crema e Gusto Classico. Он обладает мягким обволакивающим гармонично сливочным вкусом и пряным ароматом с нотками специй. Изготовлен из элитного сорта высокогорной арабики из Бразилии с добавлением азиатской робусты.

Hausbrandt

Hausbrandt также является одним из старейших кофейных брендов Италии. Для производства лучшего кофе отборные зёрна закупают в Африке и Латинской Америке. Какой кофе предпочесть для гейзерной кофеварки? Можно приготовить, например, Hausbrandt Nero. Он обладает насыщенным вкусом с оттенком тёмной карамели и шоколада. Фасуется в вакуумную упаковку.

Paulig

Финский Paulig не отличается огромным ассортиментом, зато предлагает линейку исключительного качества. В кофеварке гейзерного типа прекрасно раскрывается Paulig Espresso Originale. Это смесь лучшей бразильской арабики, в которую для большей интенсивности и насыщенности добавлена робуста. Это даёт возможность сварить напиток с мягким, глубоким и нежным вкусом и традиционным для этого бренда долгим послевкусием.

Элитный итальянский бренд Іlly производит продукт отличного качества из лучшей арабики. Например, Іlly Moka из отборной средне обжаренной арабики имеет насыщенный вкус, лишённый кислинки и горчинки, но с лёгкими шоколадно-медовыми нотками. Лучше всего раскрывается, если варить его в гейзере. Выпускается в металлической банке.

Caffe New York

Ещё один итальянский бред Caffe New York благодаря высокому качеству своего продукта завоевал поклонников по всему миру. Для кофеварки гейзерного типа можно выбрать Caffe New York Macinato Moka. Это смесь премиальной центральноамериканской арабики с добавлением ямайского сорта Jamaica Blue Mountian, одного из самых дорогих на планете. Если правильно варить, можно получить вкус с нотками ореха и чёрного шоколада. Поставляется в вакуумном пакете для сохранения свежести и аромата.

Читайте также:  Комбинированные станки по дереву для домашней мастерской рейтинг

Pellini

Pellini — известный итальянский бренд, который закупает отборный кофе в разных странах. Затем по отдельности обжаривает каждый сорт, чтобы не допустить смешения вкусов. И только после этого формирует смеси. Какая из них подходит для моки? Попробуйте Pellini Top. Это купаж восьми элитных высокогорных сортов арабики с нежным шоколадным вкусом и тонким ароматом с оттенками цветов и фруктов.

Считается самой знаменитой смесью и фирменным вкусом бренда. Признана одной из лучших в мире. Производитель даже советует пить его без сахара, чтобы в полной мере ощутить всю многогранность. Фасуется в жестяные банки.

Caffè Vergnano

Caffè Vergnano — итальянский кофейный бренд, предъявляющий к своему продукту высокие стандарты качества. Если для вас вкус и аромат важнее, чем крепость, попробуйте сварить в гейзере Caffè Vergnano Miscela Arabica Mokka. Это смесь из девяти сортов высококачественной арабики из разных стран мира.

Средняя обжарка подчёркивает богатую вкусовую палитру: от лесных и кедровых оттенков до привкуса орехов и цедры апельсина. В аромате чувствуются шоколадные и цветочные нотки. Поставляется в жестяной банке.

Итак, главными составляющими готового кофе являются помол, количество и само зерно.

  1. Средний и грубый помол лучше всего подходит для моки, но его можно варьировать, получая разный вкус.
  2. Сколько молотого зерна нужно, чтобы сварить вкусный напиток, рассчитывают, исходя из объёма гейзера. Здесь также допускается вариативность: можно приготовить напиток разной крепости.
  3. Выбор сортов велик, и чтобы выбрать лучший кофе для гейзерной кофеварки, важно найти свой кофе: тот, который нравится именно вам.

Источник

Рейтинг лучших марок кофе для гейзерной кофеварки в 2020 году для настоящих ценителей вкусного напитка

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Один и тот же сорт самого крепкого напитка может иметь неодинаковый вкус после приготовления в разных устройствах. Мы составили рейтинг лучших марок кофе для гейзерной кофеварки в 2020 году. Всё, что включено в список, можно без опасения использовать и больше не ввязываться в эксперименты, способные вызвать значительные материальные траты.

Обзор топа самых популярных марок для приготовления кофе в гейзерной кофеварке

Категория Место Наименование Рейтинг Характеристика Ссылка
Лучшие марки кофе для гейзерной кофеварки 1 Lavazza Crema e Gusto Classico В одной пачке собрана смесь робусты и арабики, пропорции подобраны таким способом, что после заваривания напиток приобретает насыщенный, но очень нежный вкус Подробнее
2 Кофе молотый illy MOKA Состав – стопроцентная арабика, кофе средней обжарки и среднего помола в красивой жестяной банке Подробнее
3 Paulig Espresso Originale Финский производитель предлагает покупателям лучший кофе тёмной обжарки Подробнее
4 Pellini Top Производитель создал удивительно сложный, но очень «красивый» бленд из восьми сортов арабики, собранных с разных континентов мира Подробнее
5 Hausbrandt Nero Ещё один вид кофе средней обжарки от итальянских производителей, у готового напитка присутствуют нотки шоколада и карамели Подробнее
6 Caff Vergnano Miscela Arabica Mokka Продукт самого высокого качества, по очень достойной цене. Производитель взял девять сортов качественной арабики, смешал их и подверг средней обжарке Подробнее
7 Jardin Dessert Cup Кофе среднего помола в вакуумной упаковке, создан при помощи смешивании трёх видов арабики Подробнее
8 Egoiste Бренд очень хорошо известен среди любителей крепко заваренного напитка, все этапы производства (исследование сырья, его обжарка, измельчение, расфасовка) осуществляются на одном заводе Подробнее
9 Tchibo Exclusive Бренд тщательно следит за качеством продукции, поэтому использует отборные зёрна арабики. Её в составе 70%, робусты 30% – идеальное соотношение для любителей мягкого кофе с лёгкой горчинкой Подробнее
10 Lebo Original Самый бюджетный кофе в списке от российского производителя, который смог зарекомендовать себя на рынке и вызвать интерес у покупателя Подробнее
11 Segafredo BUONO Этот итальянский бренд специализируется на выпуске купажей, при их изготовлении используются несколько сортов арабики, смешиваются зёрна, произрастающие в разных странах мира Подробнее

А что из этого предпочтете Вы?

Lavazza Crema e Gusto Classico

В одной пачке собрана смесь робусты и арабики. Пропорции подобраны таким способом, что после заваривания напиток приобретает насыщенный, но очень нежный вкус. У него мягкий аромат, шлейф которого очень быстро разлетается по округе. По утрам он может легко разбудить и заставить встать, чтобы выпить горячую чашечку, по вечерам поможет расслабиться и обсудить с другом дела, совершённые за день. Обжарка у кофе средняя, помол тоже, поэтому он идеально подходит для варки в гейзерной машине.

  • Упаковка вакуумная, она помогает долго сохранять аромат молотого кофе
  • Производится продукт в Италии
  • Вкус мягкий, со сливочными оттенками
  • Текстура плотная, при готовке образуется пенка

Кофе молотый illy MOKA

Состав – стопроцентная арабика. Кофе средней обжарки и среднего помола упакован в красивой жестяной банке. Плотно прилегающая крышка позволяет после вскрытия тары долго сохранять аромат молотых зёрен.

Итальянский производитель постоянно экспериментирует и ищет лучший купаж. Он создал этот продукт, смешав девять сортов зёрен. На выходе получился кофе молотый с невероятно сильным ароматом. После варки напиток получается крепким, насыщенным. В нём есть нотки карамели и горечь, которая её никак не перебивает. Такой букет особенно нравится любителям классического американо.

  • Удобная упаковка
  • Герметично закрывающаяся банка
  • Качественный продукт от европейского производителя
  • Приемлемая цена
  • Бренд не требует рекламы, он хорошо известен в кругах любителей крепкого напитка

Paulig Espresso Originale

Финский производитель предлагает покупателям лучший кофе тёмной обжарки. В его составе есть две арабики (колумбийская и бразильская) и примесь робусты. Её доля составляет лишь 20%, поэтому яркий вкус молотых зёрен сохраняется полностью.

Вкусовые рецепторы отчётливо воспринимают шоколадное послевкусие с нотками ореха. Многим нравится плотная и насыщенная текстура напитка, приготовленного в гейзерной кофеварке. Кофе подходит для приготовления эспрессо и американо.

  • Сильный аромат
  • Качественная прожарка

Pellini Top

Производитель создал удивительно сложный, но очень «красивый» бленд из восьми сортов арабики, собранных с разных континентов. Напиток, приготовленный из него, обладает выраженным шоколадным вкусом, после которого во рту остаются лёгкие цветочные нотки.

  • Упаковка в жестяной банке с герметично закрывающейся крышкой
  • Вкусный и ароматный напиток без горечи и кислого послевкусия
  • Для приготовления кофе в гейзерной кофеварке нужно искать у производителя сорт со средним помолом

Hausbrandt Nero

Ещё один вид кофе от итальянских производителей средней обжарки. У готового напитка присутствуют нотки шоколада и карамели. К качественной арабике добавлено 10% робусты, она придала сорту насыщенность, а напитку плотность.

  • Продукт для приготовления вкусного кофе без кислинки
  • Упаковка «вакуумный кирпич»
  • Есть в линейке производителей подарочные экземпляры (в названии присутствует слово Liberty)
  • Приемлемый ценник
  • Мало информации о кофе на русском языке
  • Вкус очень терпкий (подходит для любителей крепко заваренных напитков)

Caff Vergnano Miscela Arabica Mokka

Продукт самого высокого качества по очень достойной цене. Производитель взял девять сортов качественной арабики, смешал их и подверг средней обжарке. Ингредиенты взяты со всех уголков мира, поэтому получилось создать универсальный состав, способный подарить радость даже самым привередливым гурманам.

  • В восторге от напитка будут все любители некрепкого кофе
  • Напиток обладает богатым ароматом, нежным вкусом, нотками горького шоколада, оттенками леса (кедра и ореха)
  • Цедра апельсина – хорошее дополнение

Jardin Dessert Cup

Кофе среднего помола в вакуумной упаковке создан при помощи смешивания трёх видов арабики. После варки получается напиток с тонким медовым ароматом и выраженным шоколадным вкусом. В нём присутствует мягкая миндальная горчинка. Выбор понравится поклонникам эспрессо и американо.

  • Хороший насыщенный вкус
  • Приятный аромат
  • Доступная цена

Egoiste

Бренд очень хорошо известен любителям крепко заваренного напитка. Все этапы производства (исследование сырья, его обжарка, измельчение, расфасовка) осуществляются на одном заводе. После готовки человек, выпивая чашечку кофе, чувствует во рту нотки натурального шоколада и яркую горчинку, которая и формирует характерный терпкий привкус.

  • Высокая репутация бренда на рынке
  • Необыкновенный аромат
  • Послевкусие очень богатое
  • Отлично подходит для гейзерной кофеварки
  • Слишком скромный букет, по сравнению с образцами, описанными выше

Tchibo Exclusive

Продукт от всемирно известного производителя. Напиток получается лёгким, с цветочными нотками и тонким ароматом. В составе арабика и робуста. Помол средний, упаковка вакуумная. Срок хранения 18 месяцев.

  • Бренд тщательно следит за качеством продукции, поэтому используются отборные зёрна арабики
  • В составе арабики 70%, робусты 30% – идеально соотношение для любителей мягкого кофе с лёгкой горчинкой
  • Именно робуста придаёт готовому напитку послевкусие лёгкой горечи
  • Кофеина достаточно много, поэтому этот напиток лучше употреблять в первой половине дня
  • Больше всего подходит для любителей крепкого кофе

Lebo Original

Самый бюджетный кофе в списке от российского производителя, который смог зарекомендовать себя на рынке и вызвать интерес у покупателя. Закупка зёрен осуществляется в странах Азии, Африки и Южной Америки.

Готовый напиток не горчит, не кислит, он имеет довольно традиционный вкус, а это значит, продукт понравится любителям классического напитка.

  • Прекрасное соотношение цены и качества
  • Вкус традиционный без горчинки и кислинки
  • Понравится тем, кто любит классику и не желает переплачивать
  • Упаковка фольгированная, вакуумная, она прекрасно сохраняет запах натуральных промолотых зёрен

Segafredo BUONO

Этот итальянский бренд специализируется на выпуске купажей. При их изготовлении используются несколько сортов арабики, смешиваются зёрна, произрастающие в разных странах мира. Таким способом создаётся букет, характерный для одного конкретного производителя.

Компания Segafredo ответственно относится не только к выпуску собственной продукции. Она заботится об окружающей среде, предоставляет помощь своим сотрудникам и занимается вопросами качества жизни людей, проживающих рядом с точками производства.

  • Эксклюзивные купажи
  • Лучшие смеси для эспрессо
  • Производство с традициями
  • Высокое качество арабики
  • Не все виды продукции можно найти в российских магазинах

Какой кофе лучше подходит для гейзерной модели кофеварки – справка редакции Zuzako

Есть несколько критериев, которые стоит учитывать при выборе бренда. Нужно сразу отказываться от покупки продуктов неизвестных торговых марок, стоимость которых значительно ниже рыночной цены.

Сорт и степень обжарки зёрен

Производители при создании сортов для варки в гейзерных устройствах используют три вида кофе: арабику, робусту и либерику. Самый низкий процент кофеина в последнем виде. Его добавляют тогда, когда нужно значительно снизить цену готового продукта. Арабика – самый дорогой вид сырья, составы со 100-процентным её содержанием имеют самую высокую цену. Но они очень мягкие, у готовых напитков нет насыщенности и плотности. Для их создания производители добавляют робусту. Идеальный состав: 70% арабики и 30% робусты. Меняя это соотношение, можно добиваться присутствия более мягкого оттенка или сильного терпкого послевкусия.

Чем выше степень обжарки сырья, тем насыщеннее вкус кофе, но у самых высоких тёмных обжарок выраженный горьковатый вкус. Для варки в гейзерных кофеварках специалисты советуют покупать зёрна средней обжарки (Полной Городской или Венской).

Степень помола и наличие ароматизаторов

Подойдёт средний или крупный помол. В составе обязательно указывается наличие добавок и усилителей вкуса. Некоторые производители подмешивают в кофе порошок цедры цитрусовых фруктов или химические добавки, способные формировать оттенки ванили или амаретто. Они придают напитку дополнительные нотки, но сильно маскируют настоящий вкус кофе. Может получиться так, что таким способом скрывается наличие некачественного сырья. Кроме этого, не нужно забывать, что натуральные и искусственные ароматизаторы не позволяют насладиться классическим напитком. Поэтому настоящие гурманы обычно более внимательно читают состав и отказываются от покупки сорта с дополнительными добавками. Но это, что называется, дело вкуса.

Надеемся, что наша статья поможет определиться и сделать правильный выбор. Если вам она понравилась, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментариях.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.

Источник