Меню

Самая популярная арахисовая паста



Путеводитель по арахисовой пасте, самому популярному продукту США

Как говорил 20-й президент США Джеймс Абрам Гарфилд: «Человек не может жить на одном хлебе, у него также должна быть и арахисовая паста». Этот неожиданно простой продукт с необычным вкусом завоевал сердце каждого первого американца, который готов есть арахисовую пасту несколько раз в день, просто намазывая ее на хлеб или добавляя в любимые блюда. Наш гид поможет вам подробно изучить вопрос такого жизненно необходимого удовольствия, как поедание арахисовой пасты. Единственное «но» — вы должны по-настоящему любить арахис и не иметь на него аллергию, ведь в этом случае последствия могут быть самыми непредсказуемыми.

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ

Современный аналог арахисовой пасты возник благодаря упорству одного канадца и трех американцев. В 1884 году Марцеллус Гилмор Эдсон из Монреаля запатентовал производство нежной арахисовой пасты между двух разогретых поверхностей. Затем в 1895 году Джон Харви Келлог (тот самый создатель кукурузных хлопьев) получил патент на производство арахисовой пасты из необжаренного арахиса как источник протеина для людей, оставшихся без зубов. В 1903 году Доктор Амброз Строб из штата Миссури запатентовал уже специальный аппарат для приготовления арахисовой пасты. Через почти 20 лет, в 1922 году, химик Джозеф Розенфилд изобрел способ приготовления нежной арахисовой пасты с добавлением гидрогенизированного масла. А в 1928 году он продал свою лицензию Peter Pan Peanut Butter Company, которая в 1932 году начала массовое производство арахисовой пасты.

Впервые идея превратить арахис в пасту пришла в голову древним ацтекам: они просто растирали обжаренный арахис, а затем добавляли полученную массу в свой повседневный рацион

ВИДЫ АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ

В зависимости от длительности перемалывания арахиса различают два основных вида арахисовой пасты

Густая и однородная (smooth)

Кроме того, арахисовая паста может различаться по калорийности и процентному содержанию арахиса. Лучшей считается паста, которая на 90% состоит из арахиса, без добавления консервантов и ароматизаторов.

О ПОЛЬЗЕ АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ

Арахисовая паста чудесным образом помогает нарастить мышцы и повысить
уровень тестостерона.

Многие спортсмены часто едят арахисовую пасту, так как она содержит
огромное количество протеинов.

Арахисовая паста содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают риск
сердечных заболеваний.

Кроме того, арахисовая паста является источником витамина В3 и Е, магния, фолиевой кислоты и клетчатки.

Арахис не содержит холестерин.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АРАХИСОВУЮ ПАСТУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Для приготовления пасты вам понадобится:

4 стакана очищенного сырого и несоленого арахиса

1,5 стакана растительного масла (арахисового или любого другого, но без запаха)

1 ч. л. меда (по желанию)

1. Обжарить в глубокой сковороде арахис в растительном масле до легкого коричневого цвета, затем выложить на бумажное полотенце и остудить.

2. Поместить арахис в блендер или мясорубку. Добавить соль и мед. Перемолоть все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Переложить арахисовую пасту в банку или другую подходящую форму. Хранить в холодильнике не более одного месяца.

ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ СЭНДВИЧЕЙ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

Сэндвич с арахисовой пастой и джемом

Самый простой и самый любимый американцами сэндвич с арахисовой пастой, называемый американцами коротко — pb&j. Считается, что его рецепт был впервые опубликован в 1901 году и с тех пор пользуется невероятной популярностью. Для его приготовления понадобятся два куска белого хлеба, арахисовая паста и джем (в оригинальном рецепте использовался виноградный). На первый кусок хлеба нужно щедро намазать пасту, а на второй — джем и соединить их вместе.

Сэндвич с арахисовой пастой и бананом

Если верить легенде, именно этот вариант сэндвича с арахисовой пастой обожал Элвис. Приготовить его также несложно: нужно опять же взять два куска хлеба, смазать один из них арахисовой пастой, а на второй поместить размятый банан (или нарезанный кружочками), а затем соединить и обжарить до золотистой корочки на сковороде или же использовать ростер. Кроме того, говорят, что иногда Элвис любил добавить в этот сэндвич обжаренный бекон.

Сэндвич с арахисовой пастой и сыром чеддер

Опять же рецепт прост: намазать арахисовую пасту на кусок белого хлеба и положить сверху кусок сыра (или натереть его на крупной терке).

Сэндвич с пастой и кольцами лука

На слой арахисовой пасты кладутся кольца белого или красного лука. Кстати, именно этот сэндвич обожал Эрнест Хемингуэй.

Сэндвич с арахисовой пастой, черничным джемом и беконом

Поговаривают, что этот сэндвич также был любим Элвисом. Каждый раз, будучи проездом в Денвере, Элвис заказывал для себя и своей компании 22 сэндвича с арахисовой пастой, черничным джемом и беконом, ящик шампанского и Perrier. Стоит отметить, что этот сэндвич был не совсем обычным: для его приготовления использовали целый батон итальянского хлеба, огромное количество джема и арахисовой пасты и обжаренного бекона. Сэндвич обязательно слегка обжаривался на гриле.

Читайте также:  Популярные группы конца 90х

С чем еще можно сделать сэндвич с арахисовой пастой

Картофельные чипсы
Тонко нарезанное яблоко
Мед

Nutella
Тертый шоколад
Кленовый сироп

6 ФАКТОВ ОБ АРАХИСОВОЙ ПАСТЕ

Арахис — вовсе не орех, как думают многие, он относится к семейству бобовых,
как горох или фасоль.

Американцы ежегодно съедают более 300 миллионов килограммов арахисовой
пасты.

На двух гектарах можно вырастить арахис для 60 тысяч сэндвичей.

75% американских семей едят арахисовую пасту на завтрак.

Космонавт Алан Шепард, совершивший высадку на Луну, ел во время полета
небольшие кубики спрессованной арахисовой пасты.

Арачибутирофобия (Arachibutyrophobia) — страх, что арахисовая паста
прилипнет к верхнему небу.

ДЛЯ ЧЕГО ЕЩЕ МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА

Как заменитель сливочного или подсолнечного масла. Арахисовую пасту можно смело добавлять при жарке мяса и овощей на плите, приготовлении выпечки в духовке. Кроме того, для придания «орехового» аромата, пару ложек арахисовой пасты можно вмешать в соус для вторых блюд или салатов.

Как средство для оттирания бумажных этикеток. Арахисовая паста превосходно справляется с клеем, оставшимся после неудачного снятия бумажной этикетки с пластиковой, металлической или керамической поверхности.

Как приманка для мышей. Не только собаки и кошки, но и мыши не могут устоять перед арахисовой пастой, поэтому даже совсем небольшое количество подобной приманки, помещенной в мышеловку, во много раз облегчит попытки избавиться от непрошеных гостей.

Как лакомство для собак и кошек. Да, домашние животные тоже не прочь полакомиться арахисовой пастой. А если вдруг вам нужно дать собаке лекарство, в особенности большую таблетку, то ее можно легко спрятать в пасту.

Чтобы избавиться от стойкого запаха, скажем, рыбы или лука, достаточно бросить на раскаленную сковороду одну ложку арахисовой пасты, и она поглотит все неприятные ароматы, распространившиеся по вашему дому.

Как средство для чистки кожи. Арахисовой пастой можно смазать ваши любимые кожаные ботинки, а затем натереть их мягкой тканью. Паста придаст им блеск, а мелкие царапины будут менее заметны.

Как средство для бритья. Арахисовая паста может стать неплохим заменителем геля для бритья. Просто нанесите ее на лицо и брейтесь как обычно. Главное, не использовать пасту, которая содержит кусочки арахиса, а именно так называемую chunky peanut butter, иначе можно здорово поцарапать кожу. Если же вы выберете правильную пасту, то процесс бритья окажется очень приятным, а масла, содержащиеся в арахисе, помогут избежать раздражения и увлажнят кожу.

Источник

Как выбрать натуральную арахисовую пасту?

9 Минут на чтение

Содержание

Чтобы арахисовая паста была не только вкусным и питательным дополнением к завтраку, но и приносила пользу, при выборе важно в первую очередь внимательно отнестись к составу продукта. О чём и пойдёт речь ниже.

Польза арахисовой пасты

Арахисовая паста не только вкусный и питательный продукт, но и очень полезный. В его составе содержатся такие витамины и минералы как: В1, В2, А, Е, РР и фолиевая кислота, а также йод, железо, калий, кальций, кобальт, магний, ресверитрол, фосфор и цинк.

У неё достаточно высокая питательная ценность: 590 ккал на 100 грамм, поэтому диетологи сходятся во мнении, что оптимальной “дозировкой” для тех, кто придерживается принципов правильного питания является 1 столовая ложка пасты (приблизительно 30 г).

Критерии выбора

Не смотря на все явные достоинства арахисовой пасты, нужно помнить, что не каждый продукт с таким названием одинаково полезен. Выбирать пасту необходимо опираясь на несколько критериев, благодаря которым вы приобретаете по-настоящему качественное и натуральное лакомство.

Изучаем состав

Натуральная арахисовая паста должна содержать в своем составе арахис, соль и… собственно, всё. Чем меньше ингредиентов в пасте, тем лучше. Следует обращать внимание на наличие усилителей вкуса и подсластителей — в натуральном продукте их быть не должно.

Осторожно: транс-жиры

Исходя из вышесказанного обращайте внимание на наличие гидрогенезированного масла. К нему относится: пальмовое, рапсовое и хлопковое масла.

Меньше жира — меньше пользы

Пометка, в которой сказано, что в пасте уменьшено количество жиров, не должна вводить в заблуждение, что вы имеете дело с более полезным продуктом.

На самом деле, вполне вероятно, что паста содержит те же транс-жиры, которыми были заменены естественные для арахиса насыщенные жиры, и сахар. Это делает продукт более калорийным и менее полезным.

Что не является качественным показателем при выборе пасты, так это её текстура. Тут одинаково натуральным может быть продукт с кремовой консистенцией (как правило, на упаковке написано “cream”) и тот, что содержит маленькие кусочки арахиса (“хрустящая” или «crunch»).

Источник

Рейтинг ТОП 5 лучших марок арахисовой пасты: отзывы, какая лучше, цена, сравнение с аналогами

Долгие годы арахисовая паста для россиян была неизвестным продуктом для завтрака из популярных американских фильмов. Все изменилось, когда пару десятков лет назад она ворвалась на российский рынок и завоевала сердца потребителей. Паста является высококалорийным и обогащенным протеинами продуктом, популярным у спортсменов и приверженцев здорового образа жизни.

Читайте также:  Самые популярные телеграмм каналы россии

Классическая арахисовая паста состоит из дробленого жареного арахиса с добавлением соли и растительного масла. Продукт может иметь кремообразную и хрустящую структуру в зависимости от степени помола. Чтобы определить лидера по составу, вкусовым качествам и цене, мы проверили 5 образцов пасты разных марок, доступных в розничных магазинах.

ТОП 5 лучших производителей арахисовой пасты

Для сравнения качественных характеристик было отобрано 5 популярных образцов кремообразной арахисовой пасты без добавления сахара:

Чтобы выбрать самый полезный и вкусный продукт, понадобилось изучить состав, ценообразование и оценки потребителей.

Арахисовая паста однородной консистенции без консервантов. Изготовлена по традиционному рецепту из обжаренного арахиса, выращенного на 37 градусе северной широты. Кремообразная густая масса идеально подходит для завтрака и спортивного питания.

Производство расположено в провинции Китая. Продукт поставляется в пластиковой баночке с закручивающейся крышкой.

Вес, г 340
Энергетическая ценность, ккал 670
Срок годности 18 месяцев
Состав отборный обжаренный арахис 97,6%, гидрогенизированные растительные масла (рапсовое/хлопковое/соевое) 1,8%, соль 0,6%
Особенности не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
  • правильная консистенция;
  • вкусная;
  • приемлемая цена.

Классический вариант арахисовой пасты правильной консистенции без добавленного сахара. Без посторонних запахов и привкуса. Часто покупаю в магазинах именно ее, всем рекомендую.

Be First

Классическая арахисовая паста кремовой консистенции. Приготовлена охлажденным способом из перемолотого обжаренного арахиса с добавлением растительного масла и соли. Такая технология позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Продукт богат белками и клетчаткой, имеет насыщенный аромат жареного арахиса. Подходит для приготовления бутербродов и выпечки. Производитель — провинция КНР.

Вес, г 510
Энергетическая ценность, ккал 640
Срок годности 24 месяца
Состав отборный жареный арахис 97,6%, гидрогенизированные растительные масла (рапсовое, хлопковое и соевое) 1,8%, соль 0,6%
Особенности не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
  • питательная;
  • не содержит красителей и консервантов;
  • большой объем банки.

Эта паста стала для меня полноценной заменой сладостям. Радует, что без сахара, намазываю ее на тосты по утрам — есть не хочется до самого обеда.

Funnut

Натуральная арахисовая паста от российского производителя без трансжиров, сахара и холестерина. Органический продукт состоит всего из трех ингредиентов — жареного арахиса, растительного масла и поваренной соли. Готовая масса расфасовывается по стеклянным банкам с крышкой и декоративной бумажной оберткой.

Продукт подходит для приверженцев здорового образа жизни и спортсменам благодаря высокому содержанию протеинов.

Вес, г 340
Энергетическая ценность, ккал 492
Срок годности 12 месяцев
Состав арахис, масло растительное, соль
Особенности стеклянная банка; не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
  • полезный состав;
  • насыщенный арахисовый вкус и аромат;
  • стеклянная тара с привлекательным дизайном.

Паста российского производства с отличным составом без вредных добавок. Порадовала стеклянная упаковка с заботой об экологии — когда продукт закончится, можно сдать ее на переработку.

DopDrops

Натуральная арахисовая паста с розовой морской солью от отечественного производителя. Термообработка арахиса осуществляется в печи без добавления растительных масел. Консистенция неоднородная — попадаются измельченные кусочки арахиса. Оригинальный помол обеспечивает текстуру на рубеже между кремовой и хрустящей.

Производитель рекомендует использовать продукт в качестве заменителя соуса и майонеза. Приобретает твердую консистенцию при температуре ниже 25 °C.

Вес, г 265
Энергетическая ценность, ккал 608,6
Срок годности 9 месяцев
Состав ядра арахиса тертые (печеные без масла), морская соль
Особенности стеклянная банка; не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
  • хорошее соотношение цены и качества;
  • содержит натуральную гималайскую соль;
  • натуральный вкус.

Достойный образец арахисовой пасты от российского бренда по приятной цене. Вкус и консистенция — на высоком уровне. Лично я люблю более хрустящий вариант, но не могу отнести это к недостаткам в данном случае.

American Fresh

Классическая арахисовая паста производства США с густой и однородной консистенцией. Продукт содержит глюкозу и растительное масло. Имеет ярко выраженное послевкусие жареного арахиса и пикантный аромат.

Сытный продукт для завтрака рекомендуется сочетать с поджаренными тостами, выпечкой и джемом. Масса фасуется в герметичную пластиковую банку с плотной крышкой.

Вес, г 340
Энергетическая ценность, ккал 570
Срок годности 12 месяцев
Состав ядра арахиса, декстроза (глюкоза), растительные жиры (хлопковое, рапсовое, соевое масла), соль
Особенности не содержит глютена, ГМО, пальмового масла, сахара, яиц, содержит сахарозаменитель
  • приятный арахисовый запах;
  • хорошо сочетается с джемом и фруктами;
  • аутентичная кремовая текстура и вкус.

Правильная паста с вяжущим привкусом из натурального арахиса. Чтобы было максимально вкусно, употреблять ее следует на американский манер — намазать на хрустящий тост вместе с джемом.

Сравнение образцов арахисовой пасты без сахара

Перед Вами сравнительная таблица характеристик пяти выбранных образцов пасты, которая поможет правильно расставить приоритеты при выборе продукта в магазине:

Читайте также:  Популярные социальные сети знакомств россии
Модель Вес, г Энергетическая ценность, ккал Срок годности Состав Особенности
АП 340 670 18 месяцев отборный обжаренный арахис 97,6%, гидрогенизированные растительные масла (рапсовое/хлопковое/соевое) 1,8%, соль 0,6% не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
Be First 510 640 24 месяца отборный жареный арахис 97,6%, гидрогенизированные растительные масла (рапсовое, хлопковое и соевое) 1,8%, соль 0,6% не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
Funnut 340 492 12 месяцев арахис, масло растительное, соль стеклянная банка; не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
DopDrops 265 608,6 9 месяцев ядра арахиса тертые (печеные без масла), морская соль стеклянная банка; не содержит ГМО, пальмового масла, сахара, яиц
American Fresh 340 570 12 месяцев ядра арахиса, декстроза (глюкоза), растительные жиры (хлопковое, рапсовое, соевое масла), соль не содержит глютена, ГМО, пальмового масла, сахара, яиц, содержит сахарозаменитель

Список лучших продуктов

Из 5 видов кремообразной пасты без содержания сахара можно выделить лидеров в трех наиболее значимых для потребителя номинациях.

Паста с морской солью DopDrops — лучшее соотношение качества и цены

Паста из дробленого арахиса с гималайской солью имеет отличный состав, качественную стеклянную упаковку с приятным дизайном и хорошие органолептические свойства. Стоимость баночки ниже средней по рынку, в то время как более дорогие варианты в пластиковой таре содержат гидрогенизированные растительные жиры, вредные для здоровья человека.

Арахисовая паста классическая Funnut — лучший состав

Лучшая в своей категории паста в стеклянной таре содержит всего три ингредиента — 80% арахиса, растительное масло и соль. Никаких вредных добавок, трансжиров и холестерина. Согласно лабораторным исследованиям, не содержит пальмового, соевого и рапсового масла. Помимо прочего, в сегодняшнем рейтинге этот образец является еще и самым низкокалорийным, что будет несомненным плюсом для людей на правильном питании.

Арахисовая паста АП без сахара — самая аутентичная

Согласно отзывам покупателей, АП является самой каноничной пастой по вкусу и консистенции. Густая и однородная масса с измельченным жареным арахисом до кремовой текстуры имеет яркий золотистый оттенок и насыщенный аромат. Именно такой должна быть традиционная паста, которую предпочитают есть на завтрак американцы. К слову, то самое гидронизированное масло должно присутствовать в составе согласно запатентованной рецептуре 1932 года, каким бы вредным оно не считалось в наше время. Стандарты устарели, но традиции остались.

Как приготовить пасту без сахара в домашних условиях

Рецепт приготовления лакомства прост, не требует специального оборудования и наличия уникальных ингредиентов. Чтобы сделать пасту Вам понадобится:

  • полкило сырого очищенного арахиса
  • 1 столовая ложка растительного масла без запаха
  • 1 чайная ложка соли (подсластитель можно также добавить по желанию).

Этапы приготовления:

  1. Первым делом обжарьте арахис в глубокой сковороде до коричневатого оттенка или запеките в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 °C.
  2. После термообработки остудите его на бумажном полотенце.
  3. Засыпьте арахис в блендер, добавьте к нему соль и масло. Взбивайте ингредиенты до получения однородной текстуры. Если нет блендера, можно использовать обычную мясорубку.
  4. Выложите готовую массу в герметичную баночку и отправьте в холодильник. Хранить домашнюю пасту можно в течение 2-х месяцев.

Советы по выбору арахисовой пасты

  • Перед покупкой пасты из дробленого арахиса в магазине обязательно читайте состав: по-настоящему полезный продукт не должен содержать гидрогенизированных масел (рапсового, хлопкового и пальмового). Они наносят вред сердечно-сосудистой системе и повышают риск развития атеросклероза.
  • Не ведитесь на маркетинговые уловки. Например, на этикетке иногда можно увидеть надпись от пониженном содержании жира. Будьте бдительны, это может свидетельствовать о содержании тех же транс-жиров, о наличие которых недобросовестный производитель предпочел умолчать.
  • Не стоит бояться высокой калорийности продукта — качественная паста содержит только полезные ненасыщенные жиры ОМЕГА 6 и 9, которые быстро расщепляются и участвуют в жировом обмене. 1-2 столовые ложки в день не навредят Вашей фигуре.
  • Если вы предпочитаете сладкую пасту, выбирайте продукт с натуральным подсластителем — таким, как сироп агавы. Он имеет пониженный гликемический индекс со значением 15-20, в то время как тростниковый сахар и кленовый сироп имеют отметку свыше 50. Это позволит поддерживать оптимальный уровень сахара в крови без резких скачков.
  • Существует 2 основных разновидности арахисовой пасты: однородная и хрустящая. Текстура готового продукта напрямую зависит от длительности помола арахиса. Если Вы предпочитаете кремообразную консистенцию, выбирайте упаковку с надписью “Smooth”. О хрустящей текстуре пасты будет свидетельствовать надпись “Chunky”.

Источник